Champiñones rellenos de longaniza
27/02/2017Alcachofas en salsa
27/02/2017INGREDIENTES
- 1 kg de mejillones
- 1 limón
- 2 patatas
- Vino de Jerez
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE MEJILLONES A LA GALLEGA
- Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer al vapor en una olla con medio vaso de vino de jerez y el limón partido en trozos, cuando los mejillones se abran ya están hechos, reservamos.
- A continuación, cocemos las patatas con la piel y un poco de sal hasta que estén tiernas. Después las pelamos, las aplastamos con un tenedor y les añadimos parte del caldo de la coccion de los mejillones hasta conseguir una crema o puré fino.
- Por último ponemos las patatas en el fondo de una fuente y los mejillones sin concha encima, añadimos pimentón al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Servimos caliente y ya tenemos esta rica receta, fácil y económica.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 2 -17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com