Mayochocolat cake (Bizcocho de mayonesa y chocolate)

coca de llanda
Coca de llanda
30/06/2018
sopa fría de remolacha
Sopa fría de remolacha
01/07/2018
coca de llanda
Coca de llanda
30/06/2018
sopa fría de remolacha
Sopa fría de remolacha
01/07/2018

INGREDIENTES

  • Para la mayonesa:
    • 250 ml de aceite de oliva suave
    • 2 huevos
    • 1 pizca de sal
  • Para el bizcocho:
    • 350 g de harina de trigo todo uso
    • 240 g de azúcar
    • 250 ml de agua
    • 5 cucharadas de cacao puro
    • 1 sobre de levadura química en polvo para repostería
    • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Para la cobertura:
    • 75 g de chocolate con leche
    • 25 g de chocolate blanco
    • 50 ml de leche entera (o nata)
    • Frutos rojos y fresas

ELABORACIÓN DE MAYOCHOCOLAT CAKE (BIZCOCHO DE MAYONESA Y CHOCOLATE)

  • En un bol de la batidora de brazo ponemos en aceite, los huevos y la sal. Introducimos la batidora y batimos primero sin moverla. Cuando empiece a emulsionar, vamos moviendo la batidora arriba y abajo con movimientos suaves hasta que la mayonesa esté lista. Reservamos.
  • En un bol tamizamos la harina. Agregamos la mayonesa, el azúcar, el agua, el cacao y la cucharadita de canela. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la levadura química y batimos bien hasta integrarlo completamente.
  • Untamos el molde con espray antiadherente (o aceite), cubrimos el fondo con papel de hornear y lo rellenamos con la masa de cacao. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC y horneamos por unos 45 minutos o hasta que el palillo nos salga limpio.
  • Retiramos del horno, alineamos y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente y mejor si es de un día para otro. Los sabores se integran mucho más.
  • Para la cobertura ponemos la leche a calentar y cuando empiece a hervir, retiramos y agregamos el chocolate troceado. Removemos hasta fundirlo. Dejamos atemperar para que coja cuerpo y decoramos nuestro pastel. Imaginación al poder. ¡Disfrutadlo!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.