Masa de yogur y avena

INGREDIENTES

• 1 taza de avena arrollada.
• 1 taza de harina integral.
• 500 ml de yogur bebible (natural o sabor vainilla).
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 2 cucharaditas de sal.
• 50 g de manteca a temperatura ambiente.
• 4 tazas de harina blanca.

ELABORACIÓN

• Colocar en una jarra medidora el yogur a temperatura ambiente  (25° C).
• Disolver en él la levadura y el azúcar.
• Mezclar con la avena y la harina integral, batir con un tenedor durante 1 minuto, y dejar reposar 1 hora.
• En un bol, verter la mezcla esponjosa de yogur y agregar la manteca, revolviendo con una cuchara de madera.
• Incorporar la harina blanca, de a poco, hasta poder amasar.
• Bajar a la mesa y trabajar durante 5 minutos. Cubrir y dejar descansar durante 1 hora.

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