Manchado

INGREDIENTES

• Masa española 
• Para decorar 
  • 25 g de harina de arroz
  • 25 ml de agua
  • 10 g de azúcar impalpable
  • 2 g de sal
  • 2 g de levadura seca

ELABORACIÓN DE MANCHADO

• Preparar una mezcla para untar con los ingredientes de la lista.
• Cortar la masa en porciones de 80 g formar bollitos y alargarlos al tamaño de la palma.
• Acomodarlos en una placa, dejando 5 cm de espacio. Cubrir y dejar leudar durante 20 minutos.
• Untar con la mezcla y dejar leudar un poco más.
• Hornear a fuego medio a fuerte (190° C), durante 20 minutos o hasta que tome un bello color dorado, con sus manchas claras.

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