INGREDIENTES (para 18 unidades)
- 4 huevos grandes
- 50 ml de nata (crema de leche, heavy cream)
- 50 ml de leche entera (yo use semi descremada)
- 220 g de azúcar (yo use 100 g de edulcorante truvia)
- 90 ml de aceite suave (yo use de girasol)
- 110 ml de aceite de oliva virgen extra
- 350 g de harina de todo uso (yo use sin gluten)
- 16 g de levadura para repostería en polvo
- Ralladura de un limón
- 2 cucharadas colmadas de miel
- Moldes para cupcake
ELABORACIÓN DE MAGDALENAS DE NATA Y MIEL
- Precalentaremos el horno a 240ºC.
- Batiremos huevos con azúcar, nata y leche hasta obtener una mezcla espumosa que aumente el volumen. La harina y la levadura cernidos y el aceite vamos agregando a la mezcla sin dejar de batir. Ya sin batir la ralladura de limón y la miel solo a integrar en forma envolvente. Verter en los capasitos a 3/4 de su capacidad.
- Entrando al horno bajaremos la temperatura a 220ºC. Pasados 15 minutos volvemos a bajar la temperatura a 200ºC y esperamos 10 minutos más. Listo a degustar estas ricas magdalenas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
