Pasión Gianduja
01/02/2017Cerdo asado falso
01/02/2017
INGREDIENTES
- 500 g de harina de fuerza
- 2 huevos
- 200 ml de leche templada, lo que suelo es ponerle leche con los huevos hasta completar los 320 ml de liquido
- 25 g de levadura de panadería
- Una pizca de sal
- 3/4 cucharadas soperas de miel
- 2/3 cucharadas soperas de azúcar
- 60 g de mantequilla
- Nueces y pasas a gusto
- Canela y anís en polvo
ELABORACIÓN DE BRIOCHE DE MIEL, PASAS, NUECES, CANELA Y ANÍS
- Poner los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos y después los restantes, excepto la mantequilla, amasar hasta que esté bien homogénea la masa, agregarle la mantequilla en trocitos y amasar de nuevo, hacer un amasado más, hasta que la masa se despegue de la cubeta, descanso de 10 minutos entre amasado. Dejar levar hasta que duplique su volumen.
- Bolear y ponerlo en un molde, pintar con huevo batido con una pizca de sal y dejar que duplique su volumen.
- Volver a pintar con huevo y hornearlo a 200ºC entre 15 a 20 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
