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Brioche de miel, pasas, nueces, canela y anís

Pasión Gianduja
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01/02/2017
Cerdo asado falso
Cerdo asado falso
01/02/2017
Brioche de miel

INGREDIENTES

  • 500 g de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche templada, lo que suelo es ponerle leche con los huevos hasta completar los 320 ml de liquido
  • 25 g de levadura de panadería
  • Una pizca de sal
  • 3/4 cucharadas soperas de miel
  • 2/3 cucharadas soperas de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • Nueces y pasas a gusto
  • Canela y anís en polvo

ELABORACIÓN DE BRIOCHE DE MIEL, PASAS, NUECES, CANELA Y ANÍS

  • Poner los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos y después los restantes, excepto la mantequilla, amasar hasta que esté bien homogénea la masa, agregarle la mantequilla en trocitos y amasar de nuevo, hacer un amasado más, hasta que la masa se despegue de la cubeta, descanso de 10 minutos entre amasado. Dejar levar hasta que duplique su volumen.
  • Bolear y ponerlo en un molde, pintar con huevo batido con una pizca de sal y dejar que duplique su volumen.
  • Volver a pintar con huevo y hornearlo a 200ºC entre 15 a 20 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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