Mafalde con spaguettis de calabacín y salsa de parmesano

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INGREDIENTES

  • 250 g de mafalde
  • 1 calabacín mediano
  • 10 langostinos crudos
  • 8 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Parmesano rallado
  • Albahaca fresca

ELABORACIÓN DE MAFALDE CON SPAGUETTIS DE CALABACÍN Y SALSA DE PARMESANO

  • Cocemos la pasta, según ponga en el paquete, unos 15 minutos, escurrimos y reservamos.
  • Por otro lado en una sartén, hacemos los langostinos con un poco de aceite, sacamos, pelamos y en el mismo jugo que dejaron, ponemos la pasta, los langostinos y los spaguetis de calabacin, que previamente habremos escaldado en agua y sal junto con los tomates cherry, cocinamos unos minutos.
  • Hacemos una salsa con aceite de oliva, los ajos picados y el parmesano rallado. Cuando casi este todo bien ligado, le ponemos la albahaca fresca y salseamos la pasta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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