Tarta alemana de crema de limón
19/01/2016Paletilla de lechazo asada
19/01/2016
INGREDIENTES
- 600 g de lomo de cerdo fresco en un trozo
- 3 naranjas
- 8 cebollitas
- 1 vaso de cava
- 2 patatas
- Pimienta
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN DE LOMO A LA NARANJA CON CAVA
- Calentamos dos cucharadas de mantequilla y tres de aceite en una cazuela, y rehogamos el lomo ligeramente, sazonándolo con sal y pimienta.
- Cuando este dorado, añadimos las cebollitas peladas y las patatas en bolitas, y removemos un minuto. Exprimir 2 naranjas y verter el zumo (bien colado), sobre el lomo y un vaso de cava.
- Tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento 1 h . Retiramos el lomo y la mitad de las cebollitas del recipiente, colocarlos sobre una fuente.
- Pasar por el colador la salsa, cortamos la naranja en rodajas y las calentamos en el jugo. Adornar la fuente con ellas, la salsa, las cebollitas y las patatas.
Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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