Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Roscón Reyes Frutas
Roscón de Reyes de frutas
24/01/2016
Foccacia italiana
Focaccia italiana
24/01/2016
Lomo con naranja

INGREDIENTES

  • 600 g de lomo de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 naranja grande o dos pequeñas
  • 1/2 vasito de vino tinto
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la guarnición:
    • 1 zanahoria
    • 10 cebollitas

ELABORACIÓN DE LOMO CON NARANJA

  • Salpimentamos el lomo y lo doramos por todos los lados en una cazuela de barro con un chorrito de aceite.
  • Pelar y cortar las zanahorias y la cebolla, mezclar y añadir a la cazuela. Mover el conjunto y cuando la verdura este bien rehogada, agregamos los dos tipos de vinos, pelamos y ponemos la zanahoria entera y las cebollitas con la carne, cubrir la cazuela con papel de aluminio.
  • Introducir en el horno a 200ºC una hora dándole la vuelta de vez en cuando.
  • Retirar, sacar la carne y triturar la salsa.
  • Mientras exprimimos la naranja y hervir la cascara sin la piel blanca, un par de minutos.
  • Escurrir y cortar en juliana.
  • Ponemos en una sartén, el zumo con la piel y la nuez moscada dejamos reducir y añadimos la miel.
  • Mezclamos la salsa triturada con la naranja y lo dejamos cocer unos minutos.
  • Servir el lomo, cortado en rodajas, con la zanahoria y las cebollitas y salsear.

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

15 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: