Lentejas a la antigua

INGREDIENTES

• 250 g de lentejas
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro pequeño
• 1/2 cebolla
• 50 g de guisantes
• 1 patata pequeña
• 1 hoja de laurel
• 1 l de agua
• 1 cucharadita y 1/2 de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de azafrán molido

ELABORACIÓN DE LENTEJAS A LA ANTIGUA

• Primero ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las lentejas, previamente lavadas y escurridas. Añadimos la hoja de laurel y la patata, pelada, lavada y troceada. La gracia de éste plato es que la patata se deshaga y queden espesitas. Removemos todo, bajamos el fuego y dejamos cocer.
• Mientras tanto, limpiamos, lavamos y troceamos, los pimientos, la cebolla, los ajos y el tomate. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los guisantes, removemos y sofreímos durante 5 minutos más. Una vez pasado los últimos cinco minutos. Apagamos el fuego y añadimos el contenido de la sarten a la olla.
• Mezclamos todo muy bien, añadimos la sal, la pimienta negra, el comino molido, el pimentón y por último el azafrán molido. Removemos todo muy bien y dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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