INGREDIENTES
- 250 g de lentejas
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro pequeño
- 1/2 cebolla
- 50 g de guisantes
- 1 patata pequeña
- 1 hoja de laurel
- 1 l de agua
- 1 cucharadita y 1/2 de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de azafrán molido
ELABORACIÓN DE LENTEJAS A LA ANTIGUA
- Primero ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las lentejas, previamente lavadas y escurridas. Añadimos la hoja de laurel y la patata, pelada, lavada y troceada. La gracia de éste plato es que la patata se deshaga y queden espesitas. Removemos todo, bajamos el fuego y dejamos cocer.
- Mientras tanto, limpiamos, lavamos y troceamos, los pimientos, la cebolla, los ajos y el tomate. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los guisantes, removemos y sofreímos durante 5 minutos más. Una vez pasado los últimos cinco minutos. Apagamos el fuego y añadimos el contenido de la sarten a la olla.
- Mezclamos todo muy bien, añadimos la sal, la pimienta negra, el comino molido, el pimentón y por último el azafrán molido. Removemos todo muy bien y dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
