Leño de Navidad

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 4 huevos
    • 120 g de azúcar
    • 120 g de harina de repostería
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharadita de levadura química para repostería
  • Para el relleno:
    • 500 ml de nata para montar 35% MG
    • 4 cucharadas de azúcar glass
    • Mermelada de fresa
  • Para la cobertura:
    • 1 tableta de chocolate fondant
    • 100 ml de nata
    • 1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN DE LEÑO DE NAVIDAD

  • Separamos las claras de las yemas y las montamos, las yemas se baten con el azúcar.
  • Se mezclan con las claras con cuidado y añadimos la harina tamizada con la sal y la levadura, mezclamos y lo ponemos en una bandeja de horno con papel, extendemos y horneamos a 180ºC, unos 10 a 12 minutos, se saca y se pone sobre un paño húmedo.
  • Quitamos el papel y enrollamos, lo dejamos así con el trapo en el frigo. Unas horas después, se saca, se da con almíbar, hecho con la mermelada rebajada con agua y lo rellenamos con la nata montada.
  • Cortamos los extremos para hacer las ramas y les ponemos en un lado, arriba preparamos la cobertura, deshacemos el chocolate con la nata y la mantequilla, ponemos el tronco en la bandeja de servir, poniendo papel de aluminio alrededor, que quitaremos cuando le cubramos con el chocolate.
  • Vamos poniéndolo con una espátula hasta cubrirlo totalmente, cuando este un poco seco con un tenedor hacemos las rayas y los nudos de la corteza, dejamos en el frigo.
  • Lo adornamos con algún detalle navideño y azúcar glas para que parezca nevado. Se puede rellenar de lo que queráis si no queréis de nata.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Flan de zanahoria
Flan de zanahoria
18/01/2017
Forcasia
Forcasia
20/01/2017
Flan de zanahoria
Flan de zanahoria
18/01/2017
Forcasia
Forcasia
20/01/2017