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Curry de verduras
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Pastel de zanahoria

INGREDIENTES

  • 1 paquete de planchas de bizcocho (se puede hacer casero, o comprarlo hecho)
  • 1 kg de zanahoria
  • 1 rama de canela
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Coco rallado
  • Para la cobertura de chocolate:
    • 1 tableta de chocolate de cobertura
    • Mantequilla
    • Nata

ELABORACIÓN DE PASTEL DE ZANAHORIA Y COCO

  • Cortamos las planchas de bizcocho, que lleve el paquete por la mitad. Reservamos.
  • Ponemos la zanahoria a cocer con la canela y el azúcar. Cuando esté cocida se pone en un bol, sin nada de caldo, se trituran y se prueba de azúcar.
  • Montamos el pastel, poniendo una capa de bizcocho, sobre esta zanahoria y coco rallado, otra capa de bizcocho, otra de zanahoria y coco, así hasta terminar con todas las planchas de bizcocho.
  • Por último hacemos la cobertura de chocolate, derritiendo el chocolate con un poco de mantequilla y nata. Dejamos enfríar el bizcocho y vertemos la cobertura por encima.
  • Metemos en la nevera y dejamos enfríar, mejor de un día para otro. Deliciosa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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