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Lenguado

INGREDIENTES

  • 1 lenguado grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un cuarto de guindilla
  • 12 gambones pelados
  • Aceite de oliva
  • Pimienta, una pizca

ELABORACIÓN DE LENGUADO COMO LE GUSTA A MI PADRE

  • Limpiamos el lenguado, quitándole la espina central y las laterales, si no sabemos hacerlo en casa, podemos pedirle a nuestro pescadero de confianza, que nos prepare los filetes.
  • Se sazonan los filetes de lenguado con sal y un pelin de pimienta, se enroscan y se pinchan con un palillo, para que mantengan la forma al guisarlos.
  • Se limpian y pican todos los pimientos, la cebolla y el ajo, se pocha despacito.
  • Se saca las verduras que ya están pochadas y en esa misma sartén, se echa la guindilla, a continuación se saltean los gambones los sacamos y se pone el lenguado, en ese aceite con todos esos sabores.
  • Cuando estén hechos, se pasan a un plato, se echa toda la fritada por encima y los gambones.
  • Así es la forma de preparar el lenguado que le gusta a mi padre, delicioso y sabroso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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