Lenguado como le gusta a mi padre
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INGREDIENTES
- 1 lenguado grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento naranja
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un cuarto de guindilla
- 12 gambones pelados
- Aceite de oliva
- Pimienta, una pizca
ELABORACIÓN DE LENGUADO COMO LE GUSTA A MI PADRE
- Limpiamos el lenguado, quitándole la espina central y las laterales, si no sabemos hacerlo en casa, podemos pedirle a nuestro pescadero de confianza, que nos prepare los filetes.
- Se sazonan los filetes de lenguado con sal y un pelin de pimienta, se enroscan y se pinchan con un palillo, para que mantengan la forma al guisarlos.
- Se limpian y pican todos los pimientos, la cebolla y el ajo, se pocha despacito.
- Se saca las verduras que ya están pochadas y en esa misma sartén, se echa la guindilla, a continuación se saltean los gambones los sacamos y se pone el lenguado, en ese aceite con todos esos sabores.
- Cuando estén hechos, se pasan a un plato, se echa toda la fritada por encima y los gambones.
- Así es la forma de preparar el lenguado que le gusta a mi padre, delicioso y sabroso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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