Chipirones afogaos

INGREDIENTES

• 1 kg de chipirones
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde italiano
• 2 dientes de ajo
• 1/2 guindilla
• 150 ml de sidra natural (si no la conseguís podéis usar vino blanco o vino blanco con un chorrito de ron)
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen
• Sal

ELABORACIÓN DE CHIPIRONES AFOGAOS

• Limpiamos los chipirones, quitándoles la pluma interior e impurezas, los ojos y la boca y los lavamos en agua fría.
• Pelamos las cebollas y las cortamos menudin, junto con el pimiento y los dientes de ajo, lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite.
• Cuando esté bien pochado, añadimos la sidra natural (es la que se escancia, no la achampanada), esperamos un par de minutos y añadimos la 1/2 guindilla, los chipirones enteros, la hojita de laurel y sal.
• Removemos y dejamos que se cocine, a fuego lento, durante unos 20 minutos y ya tendremos nuestros chipirones listos con una deliciosa salsa.
• Servimos con arroz blanco o patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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