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chipirones afogaos

INGREDIENTES

  • 1 kg de chipirones
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • 150 ml de sidra natural (si no la conseguís podéis usar vino blanco o vino blanco con un chorrito de ron)
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

ELABORACIÓN DE CHIPIRONES AFOGAOS

  • Limpiamos los chipirones, quitándoles la pluma interior e impurezas, los ojos y la boca y los lavamos en agua fría.
  • Pelamos las cebollas y las cortamos menudin, junto con el pimiento y los dientes de ajo, lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Cuando esté bien pochado, añadimos la sidra natural (es la que se escancia, no la achampanada), esperamos un par de minutos y añadimos la 1/2 guindilla, los chipirones enteros, la hojita de laurel y sal.
  • Removemos y dejamos que se cocine, a fuego lento, durante unos 20 minutos y ya tendremos nuestros chipirones listos con una deliciosa salsa.
  • Servimos con arroz blanco o patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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