Lemon bars

INGREDIENTES

• Para la base
  • 225 g de harina
  • 65 g de azúcar moreno
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Aceite
• Para la crema
  • 60 g de azúcar
  • El zumo de 3 limones
  • La ralladura de 1 limón
  • 3 huevos
  • 180 g de chocolate blanco

ELABORACIÓN DE LEMON BARS

• Para la masa, mezclamos la harina con el azúcar moreno y amasamos con las manos junto a la mantequilla. Untamos con aceite un molde cuadrado y estiramos la masa en él. Horneamos 15 minutos a 180°C. Dejamos que se enfríe.
• Para la crema, friccionamos el azúcar con la ralladura. Añadimos el zumo colado y los huevos y batimos. Ponemos a cocer a fuego medio hasta que espese. Retiramos y dejamos que baje la temperatura. Derretimos el chocolate y mezclamos con la crema de limón.
• Vertemos sobre la masa horneada y dejamos enfriar toda una noche en la nevera. Se sirven cortados en cuadraditos o barritas. Podéis adornar con azúcar glass o ralladura de limón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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