Layer cake de chocolate y plátano

INGREDIENTES

• Bizcocho:
  • 200 ml de aceite suave o de girasol
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 plátanos muy maduros
  • 4 huevos M
• Relleno:
  • 3 plátanos
  • 60 g de azúcar
  • 45 g de mantequilla
• Decoración:
  • 125 g de mantequilla blandita
  • 125 g de queso crema frio
  • 300 g de azúcar glase

ELABORACIÓN DE LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Batimos los huevos con el azúcar y el aceite, tamizamos los ingredientes secos y mezclamos. trituramos los plátanos y los añadimos a la mezcla anterior. Engrasamos los moldes ( tamaño de los moldes de 15 cm) y repartimos la masa en los 3 moldes.
• Horneamos durante 30 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
• Hacemos un almíbar (100 g de azúcar, 100 ml de agua y 70 ml de ron) y mojamos los bizcochos.
• Hacemos un caramelo en una sarten, cuando este lo apartamos del fuego y le echamos la mantequilla, lo volvemos a poner en el fuego y echamos los plátanos cortados en rodajas y los caramelizamos.
• Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que creemos una mezcla blanquecina y después incorporamos el queso muy frio, volvemos a batir un buen rato y reservamos en el frigorífico.
• Y ahora montamos la tarta, primero igualamos los bizcochos los rellenamos y decoramos con la crema de queso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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