Khuushuur (Mongolia)

INGREDIENTES

• Para el relleno:
  • 1 kg de carne de cordero picada
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Agua para mezclar
• Para la masa:
  • 4 tazas y media de harina
  • Media cucharadita de sal
  • Agua para mezclar

ELABORACIÓN

• Mezclar los ingredientes para la masa y amasar.
• Dividir en partes y hacer cilindros de unos 3 cm de diámetro.
• Cortar los cilindros de 4 cm de longitud.
• Para el montaje:
  • Tomar un trozo de la masa y convertirlo en un círculo.
  • Amasar hasta que tenga de 8 a 10 cm de ancho.
  • Debemos amasar un poco más en los bordes que en el medio, por lo que la masa debe ser ligeramente más delgada en los bordes.
  • Ponga 2 y media cucharadas soperas de la mezcla de carne en un lado de su círculo, dejando un espacio alrededor del borde.
  • Cerrar y pellizcar el borde plano para que el relleno no salga.
• Para cocinar:
  • Poner aceite para cocinar en un wok .
  • Freír las empanadillas dándoles la vuelta, asegurándonos que además de estar doradas la carne está cocida.
  • Comer con salsa de tomate o salsa de soja.

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