Paquetitos brick rellenos de langostinos

INGREDIENTES

• Un calabacín
• 200 g de langostinos cocidos
• Chaca (sucedáneo de cangrejo) en hilos (lo hacemos cogiendo un rollito y girándolo entre las dos manos)
• Mayonesa, Ketchup
• 1 naranja
• Brandy, Tabasco, Pimienta negra
• 2 huevos
• Masa Brick (la podemos encontrar en super e hipermercados).

ELABORACIÓN

• Saltear el calabacín un poco  partido en rodajas  muy finas y dejar enfriar.
• Cocer los huevos y partirlos en rodajas.
• Pelar los langostinos.
• Cortamos cuadrados de masa brick para hacer un paquete con: Una rodaja de calabacín , un langostino, un poco de  chaca en hilos y una rodaja de calabacín encima (como si hiciésemos un bocadillo).
• Hacemos un paquetito y damos un poco de aceite a los bordes para que se quede cerradito el paquete.
• Freír esos paquetes en abundante aceite  caliente y los sacamos a una fuente encima de papel absorbente para quitar el aceite.
• Hacer una salsa rosa  con el resto de los ingredientes.  ketchup, zumo naranja, brandy, tabasco y pimienta negra, todo bien mezclado.
• Colocar los paquetes fritos en el centro de una bandeja y ponemos la salsa rosa a un lado y la mayonesa al otro.

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