INGREDIENTES
- 1 bote de judías verdes redondas
- 2 huevos duros
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pimiento italiano rojo
- Perejil picadito
- Aceite de oliva suave
- Sal
- Un chorrito de vinagre
ELABORACIÓN DE JUDÍAS VERDES EN ENSALADA
- Escurrimos bien el agua del bote de las judías, las ponemos en una cazuela con agua del grifo y damos un pequeño hervor,. Escurrimos bien y dejamos enfriar.
- Ponemos las judías en una fuente de servir y reservamos.
- En un bol ponemos la cebolleta, el pimiento rojo y los huevos duros todo bien picadito, añadimos aceite, sal, vinagre y el perejil picadito. Removemos bien y le ponemos parte a las judías por encima.
- El resto de la vinagreta lo ponemos en un bol para acompañar las judías y que los comensales se puedan servir a su gusto. Riquísimas y son de dieta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
