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INGREDIENTES

  • 2 cebolletas frescas medianas
  • 150 g de aceitunas
  • 3 naranjas
  • 300 g de palitos de cangrejo
  • 2 latas de atún en conserva
  • Perejil fresco picado
  • 300 g de piñones
  • 500 g de nueces
  • 150 g de queso fresco
  • Para la vinagreta:
    • Zumo de naranja
    • 1 cucharada de mostaza
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE NARANJA Y PALITOS DE CANGREJO

  • En un bol añadimos la cebolleta fresca picada en dados pequeños, las aceitunas picadas o enteras, la naranja picada en dados, los palitos de cangrejo cortados en trozos pequeños, el queso cortado en dados y  el atún escurrido del aceite de la lata.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite, tostamos los piñones y las nueces, los añadimos al bol junto con perejil picado. Por último se hace una vinagreta con un poco de aceite, zumo de naranja, sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite de oliva y mostaza. Remover todo con unas varillas para que emulsione, aliñamos removiendo y queda listo para servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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