INGREDIENTES
- Judías verdes
- Jamón serrano en tacos
- Cebolla
- Ajos
- Sal
- Aceite
- Huevos
- Pimentón dulce
ELABORACIÓN DE JUDÍAS VERDES CON HUEVO
- Ponemos las judías verdes, en una olla con abundante agua y las ponemos a cocer, dejando hervir durante 1 hora aproximadamente (si utilizaís olla express estarán antes hechas, unos 7 minutos aproximadamente, esto dependerá de la olla que tengamos).
- En una sartén, ponemos a rehogar, con un chorro de aceite, la cebolla cortada en brunoise, los dientes de ajos, picados finamente, los taquitos de jamo´n.
- Cuando estén rehogados, echamos las judías verdes con sal y ajo en polvo, para que coja sabor. En el último momento y ya con el fuego apagado, se echa un huevo, que se hará con el calor residual de la sartén.
- Servir con un poquito de pimentón dulce por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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