Bloody Mary oriental con berberechos
Bloody mary oriental con berberechos y mayonesa de vodka
13/11/2016
Crepes de mejillones
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INGREDIENTES

  • 6 huevos grandes
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 1 lata de sardinas en escabeche
  • Mayonesa
  • 12 aceitunas sin hueso

ELABORACIÓN DE HUEVOS RELLENOS DE SARDINAS Y ATÚN

  • Cocemos los huevos con un chorro de vinagre para que no se rompa, durante 10 minutos. Los enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos por la mitad, cuidando que no se rompan las claras. Ponemos las yemas en un bol, reservando tres.
  • Sacamos el aceite del atún y lo demenuzamos. Escurrimos las sardinas quitamos piel y espinas. Añadimos las sardinas y el atún al bol, con las yemas, aplastamos con un tenedor y ligamos con mayonesa.
  • Rellenamos las claras, las ponemos en una bandeja de servir y rallamos las yemas que hemos reservado, por encima de los huevos.

Receta enviada al Concurso de entrantes y tapas con Conservas Serrats 2016

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