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INGREDIENTES

  • 1 lata de almejas al natural
  • Pan duro picado
  • Sésamo
  • Queso crema
  • Mantequilla
  • Leche
  • Tinta de calamar

ELABORACIÓN DE TAPA DE ALMEJAS CON FARSA DE PAN DE SÉSAMO Y CREMA DE QUESO EN TINTA DE CALAMAR

  • Para la base, picamos el pan duro, lo ponemos en un bol con mantequilla derretida, un poco de leche y semillas de sésamo mezclamos bien, extendemos en un rectángulo que nos quede una capa no muy gruesa y refrigeramos por una hora, reservamos.
  • En otro bol, mezclamos el queso crema (yo puse de finas hierbas) con un poco de tinta de calamar, reservamos.
  • En una sartén al fuego bien caliente, untamos un poco de mantequilla y la masa que ya estará refrigerada la cortamos en dos porciones y la tostamos por ambas caras.
  • Montamos la tapa poniendo una porción de farsa de pan de sésamo, el queso en tinta de calamar, dos almejas y una banderilla con el resto de las almejas, listo.

Receta enviada al Concurso de entrantes y tapas con Conservas Serrats 2016

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