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Bizcocho de queso
21/01/2019
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Pastel de pollo y verduras
21/01/2019
hojaldres de manzana

INGREDIENTES

  • 1 masa de hojaldre
  • 2 – 3 manzanas golden
  • Un huevo para pintar
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Mermelada de melocotón
  • Para la crema:
    • 500 ml de leche entera o semi
    • 100 g de azúcar
    • 50 g de maizena
    • 3 yemas de huevos

ELABORACIÓN DE HOJALDRES DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

  • Encendemos el horno a 200°C, calor arriba y abajo.
  • Hacemos la crema, en un recipiente ponemos la maizena, añadimos las tres yemas y mezclamos muy bien, añadimos un poco de leche a la mezcla de las yemas y removemos bien.
  • Con el resto de leche, la ponemos en un cazo junto con el azúcar al fuego, y damos unas vueltas para que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a hervir la retiramos del fuego, y volvemos a echar un poco de leche a la mezcla anterior. Mezclamos bien para que no se hagan grumos, echamos toda la mezcla al cazo. Ponemos otra vez al fuego, y sin dejar de remover hasta que la masa haya espesado.
  • Echamos la crema pastelera en un bol, le ponemos film transparente que haga contacto con la crema para evitar que se forme una costra, y dejamos enfriar.
  • Ponemos la masa de hojaldre en la mesa, con un poco de harina, para que no se pegue, hacemos unas marcas y cortamos de la forma que más nos gusta, yo he hecho rectángulos de 10 x 15 cm.
  • En la placa de horno le ponemos papel vegetal, colocamos las masas, con un tenedor pinchamos la parte central, dejando un espacio de un centímetro sin pinchar por todo el alrededor.
  • Pela y descorazona las manzanas y las cortamos en láminas muy finas. Le ponemos la crema pastelera a las masas, y encima de la crema, vamos poniendo las láminas de manzana, que monten un poco una sobre otra. Batimos el huevo con una pizca de agua, pintamos la parte que nos ha quedado del hojaldre. Le ponemos unos trocitos de mantequilla pequeños sobre las láminas de manzana y un poco de azúcar sobre la mantequilla y solo en el centro de las manzanas.
  • Lo metemos al horno 20 minutos. Cuando estén, y antes de que se enfríe, en un vaso ponemos dos cucharadas de mermelada y una de agua y pintamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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