Tarta de manzana en trenza

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• Para la crema pastelera:
  • 1/2 l de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cáscara de limón
• 3 manzanas
• 1 cucharada de mantequilla
• Nueces
• Azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA EN TRENZA

• Estiramos sobre el banco de la cocina la lámina de hojaldre, se hace cortes a ambos lados para luego cruzarlos.
• Para la crema pastelera
  • Del medio litro se aparta media taza, donde disolveremos la maicena, la otra leche se pone con la semillitas, que habremos sacado de la vaina, de vainilla, la vaina y cascara de limón a infusionar en el fuego.
  • Antes de que empiece a hervir, se aparta y se rapa durante 30 minutos para que tome los aromas, mientras batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la maicena disuelta en la leche.
  • La otra leche infusionada y colada, se vuelve a poner en el fuego bajo hasta que espese, se aparta.
• En una sartén se pone una cucharada de mantequilla y las manzanas en gajos, en otra sarten pondremos nueces con azúcar hasta que caramelicen.
• Ponemos la masa en la bandeja del horno y rellenamos con la crema y las manzanas por encima, vamos cerrando en forma de trenza, se pinta con huevo y azúcar por encima, se mete en el horno a 200ºC hasta que este doradita.
• Las nueces se pueden utilizar enteras para decorar, o triturarlas con el cuchillo y hacer una especia de crocante de nueces, para poner por encima.
• Riquisima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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