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hojaldre verduritas champiñones

INGREDIENTES

  • Lamina de hojaldre
  • Pimiento verde italiano
  • Pimiento rojo italiano
  • Cebolla
  • 1/2 calabacín
  • Champiñones
  • Ajo picado
  • Ajo molido
  • Perejil
  • Hierbas provenzales
  • Cayena
  • Pimientas molidas
  • Curry
  • 1 cuchadarita de extracto de carne concentrado
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE HOJALDRE CON VERDURITAS Y CHAMPIÑONES

  • Se prepara la lamina de hojaldre, se cortan cuatro círculos grandecitos,y con el resto, se cortan unas conchas como se muestra en la foto. Se pincelan con una mezcla de ajo molido, perejil, hierbas provenzales, cayena, pimientas molidas, curry, una cuchadarita de extracto de carne.

Hojaldre con verduritas y champiñones

  • Se mete al horno precalentado a 200ºC hasta que lo veamos doradito.
  • Mientras se hace el hojaldre, cortamos la cebolla,y los pimientos en rodajas, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva, ajo molido, perejil, hierbas provenzales, cayena, pimientas molidas, curry, una cuchadarita de extracto de carne y lo vamos pochando a fuego lento cuando este casi hecho, añadimos el calabacín y acabamos de pochar todo hasta que el calabacín este en su punto.

Hojaldre con verduritas y champiñones (2) Hojaldre con verduritas y champiñones (3)

  • En otra sarten mientras, se hacen nuestras verduras, se ponen los champiñones a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y ajo picadito, cuando estén casi hechos le incorporamos un chorro de vinagre y lo dejamos un par de minutos,
  • Ahora es cuestión del montaje colocamos los círculos de hojaldre, encima colocamos nuestras verduritas, primero calabacín y luego el resto, colocamos las conchitas una encima y el resto por los bordes, detrás de los círculos de hojaldre con la salsita del ajo y vinagre, colocamos los champiñones y regamos con unos chorritos del majado que utilizamos para pintar el hojaldre y este es el resultado final.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbulllirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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