Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
bacalao en salsa
Bacalao en salsa de piñones y cebolla
09/04/2019
merluza en salsa
Merluza en salsa de tomate
10/04/2019
higado de res

INGREDIENTES

  • 8 bistecs de hígado delgados
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Cúrcuma
  • Sazón con limón (opcional)
  • Pasta de ajo (o unos 2 ajos machacados hechos puré)
  • 3 cucharaditas de vinagre
  • 2 cebollas grandes en rebanadas gruesas
  • 4 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 3 chiles jalapeños (opcional)
  • Aceite el necesario
  • Sal al gusto

ELABORACIÓN DE HIGADO DE RES A LA MEXICANA

  • Limpiar el hígado de la membrana blanca, lavarlos bien y los adobamos con las especies, los ajos, añadiendo el vinagre y sazonando con sal. Dejamos unas horas adobando (esto eliminará el olor). Adobar por varias horas antes de freírlos (yo los dejo desde la noche anterior).
  • Freímos primero en el aceite caliente, los bistecs por los dos lados y retiramos de la sarten. Reservar.
  • En la misma sarten agregamos la cebolla, sofreímos por unos minutitos y seguimos con los pimientos, tomates y jalapeños. Ya que se vean medio cocidos, incorporamos el hígado, revolvemos, tapamos, bajamos a fuego bajo y dejamos que se haga una salsa (unos 20 minutos).
  • Ya podemos servir. Yo lo sirvo con arroz blanco hervido, un picadillo de rábanos, tomates, cebolla, cilantro, sal y limón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: