INGREDIENTES
- 4 hamburguesas de ternera o mixtas
- 4 panecillos de hamburguesa
- 4 cebollas rojas
- 1 cuña de Gorgonzola o Roquefort
- ½ bolsa de espinacas frescas
- Cebolla frita y deshidratada
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Pelamos y cortamos en juliana las cebollas rojas, las salteamos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal, y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento. Si se nos agarran podemos añadir un poco de agua para que no se quemen. Dejamos evaporar el agua, hasta que estén hechas.
- Aliñamos las espinacas con aceite de oliva, sal y pimienta, e incorporamos la cebolla seca y frita.
- Asamos las hamburguesas y durante el último minuto colocamos el queso azul sobre éstas.
- Servimos las hamburguesas sobre los panecillos, incorporamos la cebolla roja y la ensalada de espinacas, y acompañamos con mostaza.
