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Brochetas de atún marinado en salsa teriyaki y ají amarillo

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INGREDIENTES

  • 500 g de atún fresco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • Sésamo
  • 1 cucharadita de ají amarillo en pasta
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 100 ml de salsa teriyaki
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE BROCHETAS DE ATÚN MARINADO EN SALSA TERIYAKI Y AJÍ AMARILLO

  • Cortamos el atún en tacos, los pimientos también los cortamos, de la medida de los tacos de atún más o menos.
  • En un recipiente mezclamos el zumo de limón, la salsa teriyaki, la miel, el ají, el aceite y la sal. Mezclamos bien e introducimos el atún, removemos bien para que se impregnen todos los trocitos en la marinada y dejamos en la nevera por una media hora mínimo.
  • Preparamos las brochetas, insertando un trozo de atún y otro de pimiento y así sucesivamente. En una plancha caliente, hacemos las brochetas teniendo cuidado de que no se quemen, las vamos moviendo por todos lados, el atún debe quedar bien hecho por fuera y jugoso por dentro (si lo hacemos demasiado tiempo quedará seco).
  • Cuando esten casi hechas, echamos el sésamo por encima para que no se queme. Servimos con el resto de la marinada sobrante, caliente, por encima y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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