INGREDIENTES
- Trozos de pescado al gusto (atún, calamar y gamba arrocera en mi caso)
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado o entero
- 1 trozo de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- 1/2 vaso de vino
- 1/2 vaso de fumet de pescado
- 2 cucharadas soperas de salsa teriyaki
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE GUISO MARINERO CON SALSA TERIYAKI
- En una cacerola ponemos aceite y sofreímos todas las verduras. Cuando estén sofritas, añadimos el pescado y el calamar, rehogamos. A continuación, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Agregamos el tomate y el pimentón, mezclamos. Cubrimos con el caldo y dejamos cocer a fuego suave.
- Cuando tengamos el calamar tierno, añadimos la salsa teriyaki y mezclamos. Agregamos las gambas y dejamos reposar tapado hasta la hora de comer.
- Servimos con una guarnición de patatas fritas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
