Guiso marinero con salsa teriyaki

INGREDIENTES

• Trozos de pescado al gusto (atún, calamar y gamba arrocera en mi caso)
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado o entero
• 1 trozo de pimiento rojo picado
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
• 1/2 vaso de vino
• 1/2 vaso de fumet de pescado
• 2 cucharadas soperas de salsa teriyaki
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE GUISO MARINERO CON SALSA TERIYAKI

• En una cacerola ponemos aceite y sofreímos todas las verduras. Cuando estén sofritas, añadimos el pescado y el calamar, rehogamos. A continuación, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Agregamos el tomate y el pimentón, mezclamos. Cubrimos con el caldo y dejamos cocer a fuego suave.
• Cuando tengamos el calamar tierno, añadimos la salsa teriyaki y mezclamos. Agregamos las gambas y dejamos reposar tapado hasta la hora de comer.
• Servimos con una guarnición de patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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