Melón Cantaloupe relleno de helado
03/08/2015Nido de huevos al horno
03/08/2015
INGREDIENTES
- 7-8 tomates maduros (1,2 kg aproximadamente)
- 1 pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo
- 1 pepino mediano
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- 100 g de pan duro
- Agua fría
- Sal
- 1 pellizco de comino (opcional)
- 1/4 de cebolla (opcional)
ELABORACIÓN DE GAZPACHO CON PAN
- Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 250 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.
- Si tenéis un robot o batidora podéis poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura perfecta. Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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