Galletas reales

INGREDIENTES

• 375 g de harina
• 170 g de azúcar
• 30 g de mantequilla
• 30 g de manteca de cerdo (viene en fundas como las morcillas)
• 4 cucharadas de levadura en polvo (dos sobres)
• 1 o 2 huevos según necesite la masa
• Canela en polvo, almendras y un poco de sal.

ELABORACIÓN

• Separar  una taza de harina y el resto tamizar y unir con la levadura y la sal. (si la harina es fina no precisa tamizar)
• Batir la mantequilla y la manteca hasta que estén cremosas, añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de remover.
• Agregar el huevo batido con una cucharada de agua y luego la taza de harina que se apartó, hasta lograr una masa suave que se pueda extender con el rodillo sobre una tabla enharinada.
• Se cortan las galletas (damos la forma que deseemos utilizando un vaso o moldes de figuras que existen), se les espolvorea con azúcar y canela y se le pone en el centro una almendra (pegada con una gota de clara de huevo)
• Se meten al horno a 200º y se sacan cuando estén doradas.
• Se pueden echar también almendras picadas en la masa.

Imprimir receta o PDF