Galletas de copos de avena y frutos secos

INGREDIENTES

• 40 g de mantequilla o margarina (4 cucharadas)
• 100 g de copos de avena integrales crujientes
• Frutos secos (4 almendras crudas, un poco de coco rallado, 2 nueces y una cucharada de uvas pasas). Se le puede añadir o sustituir ciruelas y orejones
• 1 huevo
• 3 ó 4 cucharadas de azúcar moreno
• Papel de horno

ELABORACIÓN DE GALLETAS DE COPOS DE AVENA Y FRUTOS SECOS

• En una sartén derretir la mantequilla o margarina.
• Añadir los copos de avena y remover para que absorban. Dejar enfriar.
• Picar finamente los frutos secos y reservar.
• Batir el huevo y añadir el azúcar. Mezclarlo bien.
• Añadir los copos de avena y los frutos secos al huevo y azúcar.
• Reposar mientras se calienta el horno por los dos lados a 180-200 grados.
• En la bandeja del horno poner papel de hornear para que no se peguen las galletas.
• Colocar las galletas haciendo un montoncito de una cuchara sopera.
• Hornear unos 15 a 20 minutos.

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