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manzanas rellenas
Manzanas rellenas de frutos secos
27/11/2017
fusilli con setas
Fusilli con setas y jamón
27/11/2017
galianos

INGREDIENTES

  • 1 conejo limpio en trozos
  • 1 liebre limpia en trozos
  • 4 palomas o 2 perdices limpias en trozos
  • 2 cabezas de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 punta de jamón
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cebolla
  • 2 patatas grandes
  • 1/2 kg de tomate natural triturado
  • 500 g de torta de pastor
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

ELABORACIÓN DE GALIANOS

  • En una olla grande, poner toda la carne con las dos cabezas de ajo enteras, el laurel, la punta de jamón y un poco de sal. Cubrimos de agua, cocer hasta estar todo bien cocido, después sacar toda la carne, reservar por separado la carne y el caldo.
  • En una sartén grande, poner un poco de aceite, cuando este caliente poner la cebolla en trocitos. Dejamos pochar un poquito, poner las patatas en rodajas no muy gruesas, freír un poco y poner el tomate. Dejamos un poquito y poner el caldo de la cocción, que tenemos reservado, si es necesario un poco mas de agua.
  • Le ponemos el tomillo, dejamos cocer unos 15 minutos y le ponemos la carne, dejamos cocer para que se mezclen los sabores, 4 o 5 minutos. Poner las tortas, en trozos no muy grandes, dejamos unos 10 minutos cocer todo junto y listo. Buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

 Mejor receta del día 16 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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