Flanes de guisantes con brandada de bacalao

INGREDIENTES

• 300 g de guisantes congelados
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• 300 g de bacalao desmigado y desalado
• 1 vaso de leche
• Sal
• Pimienta
• 1 ajo
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE FLANES DE GUISANTES CON BRANDADA DE BACALAO

• Cocer los guisantes con sal y la cebolla unos ocho minutos, triturarlos y mezclar con los huevos, el vaso de leche, sal y pimienta.
• Poner en flaneras pequeñas y cocer al horno al baño maría unos quince minutos,
• Preparar la brandada en una sarten con un poco de aceite de oliva y un ajo, dejar hacer el bacalao suavemente.
• Cuando este ir añadiendo leche para que tenga consistencia deseada.
• Emplatar y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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