Flan de mango

INGREDIENTES

• 1 mango (cortado en rodajas y pelado)
• 1/3 taza de agua
• 2 tazas de azúcar
• 1 lata de 500 ml de leche condensada
• 1 lata de 500 ml de leche evaporada
• 6 huevos

ELABORACIÓN DE FLAN DE MANGO

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Derretimos el azúcar con 1/3 taza de agua en una olla sobre fuego medio, lo llevamos a ebullición, lo mezclamos hasta ver el azúcar disuelta y color dorado claro.
• Cuando el caramelo este listo lo vertemos en el molde, esparciéndolo de forma rápida en las paredes del molde.
• En una licuadora batimos la leche condensada, la leche evaporada, el huevo y el mango hasta que la mezcla sea homogénea.
• Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 60 minutos al baño maría (colocando el molde del flan dentro de uno más amplio lleno de agua caliente) a 160ºC.
• Retiramos del horno cuando este listo, sacamos el molde del flan y dejamos enfriar completamente, lo metemos que enfríe hasta la hora de servir, desmoldamos y decoramos al gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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