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Cerdo asado falso
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02/02/2017
Flan de castañas

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • Un bote de leche condensada pequeño
  • Leche entera (dos medidas del bote de la leche condensada)
  • 300 g de castañas
  • Unas gotas de esencia de anis
  • Caramelo líquido

ELABORACIÓN DE FLAN DE CASTAÑAS

  • Cocemos las castañas, las hacemos una incisión con un cuchillo, cubiertas de agua y con la esencia de anís, unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, después se enfrían, se pelan y se pasan por un pasapures.
  • Ponemos a calentar la leche condensada con la leche normal y un palito de canela, cuando cueza, apartamos y dejamos tapados unos diez minutos.
  • En un bol batimos los huevos, añadimos el puré de castañas y la leche, mezclamos bien y trituramos con la batidora, ponemos el caramelo en el molde, echamos el flan y lo metemos en el horno al baño maria a 180ºC, calor arriba y abajo hasta que cuaje, alrededor de 50 minutos más o menos, se pincha y comprobamos.
  • Se deja enfriar y adornamos con nata y trufas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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