INGREDIENTES
- 4 huevos
- Un bote de leche condensada pequeño
- Leche entera (dos medidas del bote de la leche condensada)
- 300 g de castañas
- Unas gotas de esencia de anis
- Caramelo líquido
ELABORACIÓN DE FLAN DE CASTAÑAS
- Cocemos las castañas, las hacemos una incisión con un cuchillo, cubiertas de agua y con la esencia de anís, unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, después se enfrían, se pelan y se pasan por un pasapures.
- Ponemos a calentar la leche condensada con la leche normal y un palito de canela, cuando cueza, apartamos y dejamos tapados unos diez minutos.
- En un bol batimos los huevos, añadimos el puré de castañas y la leche, mezclamos bien y trituramos con la batidora, ponemos el caramelo en el molde, echamos el flan y lo metemos en el horno al baño maria a 180ºC, calor arriba y abajo hasta que cuaje, alrededor de 50 minutos más o menos, se pincha y comprobamos.
- Se deja enfriar y adornamos con nata y trufas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com