Flamenquines de jamón, bacon ahumado y manzana ácida

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Flamenquines de jamón

INGREDIENTES

  • 4 lonchas de jamón york
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 8 cuadraditos de bacon ahumado
  • Unos gajos de manzana acida finos
  • Almendra molida
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta con setas a la plancha
  • Ensalada de cherrys para acompañar

ELABORACIÓN DE FLAMENQUINES DE JAMÓN, BACON AHUMADO Y MANZANA ÁCIDA

  • Por un lado hacemos las setas con unas laminas de ajo y una cayena, reservamos.
  • Ponemos las lonchas de jamón york, serrano, el bacon y la manzana, hacemos unos rollitos que enrolllaremos en papel de albal y meteremos un poco en el congelador, para que no se nos suelten.
  • Empanamos los flamenquines con huevo y pan rallado, en abundante aceite a fuego medio, para que no se nos quemen, freimos no del todo.
  • Sacamos y escurrimos el sobrante de aceite, volvemos a pasar por huevo y esta vez por almendra molida, le daremos un calenton en el aceite, para que tueste la almendra, sacamos y escurrimos.
  • Montamos una cama de lechuga de colores, los flamenquines encima y acompañaremos con las setas y los cherrys.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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