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Durum de carrilleras

INGREDIENTES

  • Carrilleras
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla troceada
  • 3 zanahorias troceadas
  • 1 cabeza de ajos
  • Laurel
  • 5 clavos de olor
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 botella de vino tinto
  • Tortas de durum
  • Para la salsa:
    • 1 yogur griego
    • Zumo de limón
    • Sal
    • Pimienta
    • Perejil
  • Pimientos salteados

ELABORACIÓN DE DURUM DE CARRILLERAS AL VINO TINTO

  • Las carrilleras después de limpias, echo sal y pimienta, las paso por harina y las sello en la olla exprés.
  • Voy añadiendo 1 cebolla troceada, 3 zanahorias troceadas, 1 cabeza de ajos, laurel, 5 clavos, 2 tomates maduros y media botella de un buen vino tinto. Reduzco. Cierro la olla y 20 minutos. Las saco y troceo.
  • Las tortas de durum las caliento en una sartén y las relleno con las carrilleras y salseo.
  • Hago unas salsa con un yogur griego, zumo de limón, sal, pimienta y perejil y unos pimientos salteados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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