Durum de carrilleras al vino tinto

INGREDIENTES

• Carrilleras
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla troceada
• 3 zanahorias troceadas
• 1 cabeza de ajos
• Laurel
• 5 clavos de olor
• 2 tomates maduros
• 1/2 botella de vino tinto
• Tortas de durum
• Para la salsa:
  • 1 yogur griego
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
• Pimientos salteados

ELABORACIÓN DE DURUM DE CARRILLERAS AL VINO TINTO

• Las carrilleras después de limpias, echo sal y pimienta, las paso por harina y las sello en la olla exprés.
• Voy añadiendo 1 cebolla troceada, 3 zanahorias troceadas, 1 cabeza de ajos, laurel, 5 clavos, 2 tomates maduros y media botella de un buen vino tinto. Reduzco. Cierro la olla y 20 minutos. Las saco y troceo.
• Las tortas de durum las caliento en una sartén y las relleno con las carrilleras y salseo.
• Hago unas salsa con un yogur griego, zumo de limón, sal, pimienta y perejil y unos pimientos salteados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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