INGREDIENTES
- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de jamón serrano
- 8 cuadraditos de bacon ahumado
- Unos gajos de manzana acida finos
- Almendra molida
- Pan rallado
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta con setas a la plancha
- Ensalada de cherrys para acompañar
ELABORACIÓN DE FLAMENQUINES DE JAMÓN, BACON AHUMADO Y MANZANA ÁCIDA
- Por un lado hacemos las setas con unas laminas de ajo y una cayena, reservamos.
- Ponemos las lonchas de jamón york, serrano, el bacon y la manzana, hacemos unos rollitos que enrolllaremos en papel de albal y meteremos un poco en el congelador, para que no se nos suelten.
- Empanamos los flamenquines con huevo y pan rallado, en abundante aceite a fuego medio, para que no se nos quemen, freimos no del todo.
- Sacamos y escurrimos el sobrante de aceite, volvemos a pasar por huevo y esta vez por almendra molida, le daremos un calenton en el aceite, para que tueste la almendra, sacamos y escurrimos.
- Montamos una cama de lechuga de colores, los flamenquines encima y acompañaremos con las setas y los cherrys.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
