Conejo con tomate frito y ñoras (deconstrucción)
14/08/2020Lengua de ternera con chocolate
15/08/2020
INGREDIENTES
- Mozzarella
- Harina
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Solomillos de pollo
- Cereales o copos de maiz tipo Kelloggs
ELABORACIÓN DE FINGERS DE POLLO Y DE MOZZARELLA
- Empezamos con los fingers de mozzarella y para ello cortamos la mozzarella en bastoncitos. Los pasamos por harina – huevo batido – pan rallado – de nuevo huevo batido y pan rallado, asi el rebozado será adecuado para no salirse el queso al freir los fingers.
- Freimos los fingers en abundante aceite caliente durante unos segundos, no dejamos mucho que se nos sale el queso. Reservamos en un plato sobre papel cocina absorbente.
- Seguimos con los fingers de pollo. Yo he usado una bandeja de solomillo de pollo. Primero machacamos/trituramos un poco los copos de maiz, solo un poco. Cogemos los solomillos tal cual o lo partimos por la mitad a lo largo, según preferencias y los pasamos por huevo batido y luego por los cereales. Freimos en abundante aceite caliente. Reservamos en un plato sobre papel cocina absorbente.
- Emplatamos los dos tipos de fingers y acompañamos con salsa a gusto, tipo alli-olli, mermelada de frambuesa, mermelada de tomates, mermelada de pimientos.
- Yo acompañé con mermelada de frambuesa y salsa alli-olli.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 7 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
