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Fajitas de carne y verdura con mahonesa de azafrán
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INGREDIENTES

  • 1/2 pechuga de pavo
  • 1 pechuga y 1/2 de pollo
  • Total 500 g de carne que puedes comprar picada, yo la he picado en mi máquina (cecomix plus) o con la picadora
  • 1 huevo
  • 1 lata pequeña de olivas verdes a rodajas
  • 1 lata pequeña de olivas negras a rodajas
  • 100 g de jamón picado a taco pequeño
  • 100 g de pistachos
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • Sal
  • Pimienta al gusto

ELABORACIÓN DE EMBUTIDO DE PAVO Y POLLO

  • Mezclar todo en un bol y hacer una masa, que partiremos en dos y pondremos en papel film muy apretado en forma de rollo. A la nevera mínimo 6 h que la carne se aromatice bien.
  • En una olla alta poner 4 dedos de agua y la rejilla del microondas, colocar los rollos sin que los toque el agua y tapar, dejar hervir al menos 1 h al vapor hasta que se hagan bien.
  • Yo los he hecho en la olla GM D con la rejilla igualmente 2 dedos de agua y 15 minutos, presión alta y válvula cerrada, deje despresurizar sola y los saque a enfriar.
  • Puedes consumirlo apenas estén fríos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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