Filetes de merluza rellenos de queso y gambas con salsa de nísperos

INGREDIENTES

• 4 filetes de merluza
• 10 gambas cocidas
• Lonchas de queso para fundir
• 2 huevos para rebozar
• Pan rallado para rebozar
• Sal
• Ajo
• Pereji molido
• Pimienta
• Para la salsa de nisperos:
  • 5 nisperos maduros
  • 1 cebolla
  • 2 porciones de quesitos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE FILETES DE MERLUZA RELLENOS DE QUESO Y GAMBAS CON SALSA DE NÍSPEROS

• Pelamos los nisperos y troceamos. Ponemos la cebolla a confitar añadiendo sal y azúcar. Una vez confitada, añadimos los niseros y rehogamos con una cucharadita de azúcar y pimienta.
• Ponemos en el vaso de la batidora, añadimos dos porciones de quesitos y trituramos.
• Freimos los filetes de merluza y servimos acompañados por nuestra salsa de nisperos, la combinación esta muy buena.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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