hummus de garbanzos
Hummus de garbanzos
02/11/2019
rollitos de carne picada
Rollitos de carne picada rellenos de setas
02/11/2019
fideuà mixta

INGREDIENTES

  • 800 g de fideos huecos
  • 2 cebollas frescas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 3 tomates maduros
  • 500 g de carne de magro
  • 400 g de pollo
  • 500 g de gambas
  • 500 g de calamares
  • 300 g de mejillones congelados
  • 350 g de judías verdes
  • 350 g de coliflor
  • 200 g de guisantes
  • 200 g de pimientos del piquillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2 l de caldo de pescado o fumet

ELABORACIÓN DE FIDEUÀ MIXTA CON VERDURAS

  • En una cazuela ponemos aceite a calentar, en este vamos sofriendo la carne, ya sazonamos y una vez que esté dorada la reservamos. En el mismo aceite sofreímos los calamares, cuando estén los reservamos junto a la carne.
  • Ahora añadimos la cebolla, los ajos y pimientos en el aceite que va quedando, hacemos el sofrito de verduras. Cuando empieza a dorarse, añadimos el tomate y seguimos rehogando hasta que se pierda el agua.
  • Ponemos a punto de sal y pimienta, juntamos con la carne y los calamares. Todo este fondo o preparado lo pasamos a la paellera, añadimos el caldo y el resto de la verduras, sazonamos y dejamos que empiece a hervir, unos 5 minutos, después se pone el fuego medio bajo.
  • Añadimos los fideos, removiendo con la rasera y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos hasta que se pierda el agua, dejamos los fideos al dente. Por último decoramos con unas gambas o lo que más nos guste, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos y la fideuà queda lista para degustar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: