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falso cuscus
Falso cuscus de verduras
13/11/2017
galletitas pepitas
Galletitas Pepitas
13/11/2017
panellets surtidos

INGREDIENTES

  • 200 g de harina de almendra
  • 200 g de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 140 g de batata
  • 2 huevos
  • Harina de trigo
  • Piñones
  • Almendras
  • Coco rallado
  • Cerezas en almibar

ELABORACIÓN DE PANELLETS SURTIDOS

  • Cocemos la batata, dejamos enfriar. Quitamos la piel y trituramos con un tenedor. Reservamos.
  • En un bol echamos la almendra, el azúcar y la ralladura del limón. Mezclamos. Le añadimos la batata triturada y amasamos. Batimos un huevo y vamos echándole poco a poco a la mezcla. No hay que echar el huevo entero ya que la mezcla es demasiado jugosa. Si es necesario, le puedes añadir más harina de almendra o harina de trigo, hasta que la masa coja consistencia. Ponemos la masa en papel film y la metemos en la nevera.
  • Al sacarla, dividimos la masa y hacemos los panellets al gusto. Para los de piñones y almendras picadas, los bañamos en huevo y los pasamos por los piñones y almendras. Los de coco los rebozamos por coco. Así, sucesivamente hasta terminar de adornar al gusto. Pincelar con huevo. Horno a 180ºC, unos 8 o 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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