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17/04/2019
INGREDIENTES
- 2 escalopas de pollo
- 2 rebanadas de jamón
- 2 rebanadas de queso gouda
- 4 higos confitados
- 1/2 camote confitado
- 30 ml de licor de almendra
- 6 hojas de perejil
- 1 brick de leche evaporada
- 1/2 lata de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
- 1/4 de cebolla en brunoisse
- Almendras fileteadas
- 4 hojas de lechuga
- 1 rebanada de cebolla fileteada
- Aceite
ELABORACIÓN DE ESCALOPAS DE POLLO FLAMBÉ EN LICOR DE ALMENDRAS RELLENAS DE HIGOS CON SALSA DE ALMENDRAS Y CAMOTE
- Salpimentar las escalopas y rellenarlas de jamón, queso y un higo cada una, cerrarlas con un palillo de madera y sofreirlas en aceite caliente.
- Mientras sofreir la cebolla junto con los higos y el camote, flamearlos con el licor de almendra, añadir la leche evaporada, la nata para cocinar y licuar. lo que sofreimos con las almendras fileteadas y el perejil.
- Calentar la salsa ya licuada y servir las escalopas con su salsa sobre una cama de lechuga o lo que gusten.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
