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INGREDIENTES

  • 2 escalopas de pollo
  • 2 rebanadas de jamón
  • 2 rebanadas de queso gouda
  • 4 higos confitados
  • 1/2 camote confitado
  • 30 ml de licor de almendra
  • 6 hojas de perejil
  • 1 brick de leche evaporada
  • 1/2 lata de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 de cebolla en brunoisse
  • Almendras fileteadas
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 rebanada de cebolla fileteada
  • Aceite

ELABORACIÓN DE ESCALOPAS DE POLLO FLAMBÉ EN LICOR DE ALMENDRAS RELLENAS DE HIGOS CON SALSA DE ALMENDRAS Y CAMOTE

  • Salpimentar las escalopas y rellenarlas de jamón, queso y un higo cada una, cerrarlas con un palillo de madera y sofreirlas en aceite caliente.
  • Mientras sofreir la cebolla junto con los higos y el camote, flamearlos con el licor de almendra, añadir la leche evaporada, la nata para cocinar y licuar. lo que sofreimos con las almendras fileteadas y el perejil.
  • Calentar la salsa ya licuada y servir las escalopas con su salsa sobre una cama de lechuga o lo que gusten.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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