Entrecot de ternera al romero con salsa de naranja y limón

INGREDIENTES

• 1 entrecot de ternera
• 2 naranjas
• 1/2 limón
• Unas pasas de corinto

ELABORACIÓN DE ENTRECOT DE TERNERA AL ROMERO CON SALSA DE NARANJA Y LIMÓN

• Ponemos una cazuela con bastante aceite a fuego lento, cuando empiece a burbujear, que no hierva, ponemos el entrecot, eso se llama confitado a baja temperatura, durante 20 minutos. Lo sacamos y reservamos.

• Exprimir 2 naranjas y 1/2 Limón y lo ponemos en una sartén a reducir, introducir el entrecot, con 2 rodajas de limón y unas pasas de corinto, cocinar 10 minutos y emplatar caliente con su salsa. Yo lo corte después para que sea más fácil.

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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