Conejo a la cerveza con mandarinas
24/01/2016Flanes de arroz con leche de cacao y naranja confitada
24/01/2016
INGREDIENTES
- Un solomillo de cerdo
- 1/2 limón
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Una naranja
- 100 ml de nata
- 50 ml de vino de nueces
- Una cucharadita de harina
- Sal
ELABORACIÓN DE FILETES DE SOLOMILLO CON SALSA DE NARANJA Y VINO DE NUECES
- Cortar el solomillo en pequeños filetes. Añadirles sal.
- Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos. Exprimir la mitad del limón. En un mortero, machacar los ajos con un poco de aceite y el limón. Pintar los filetes de solomillo y dejarlos un par de horas para que cojan el sabor.
- Para hacer la salsa. Exprimir la naranja. En un recipiente pequeño, juntar el zumo de naranja con el vino. Diluir la harina con la nata y añadirlo al zumo. Si queda muy espesa, añadir un poco de agua.
Hacer los filetes a la plancha con muy poco aceite.
Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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